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(2007?揚州)如圖是某品牌酸奶的標簽,則:

(1)鑒別牛奶和米湯的常用試劑是.該品牌酸奶中屬于碳水化合物的配料是.
(2)小明喝了一杯(200g)該酸奶,則攝人的蛋白質至少g.
【答案】分析:(1)根據牛奶和米湯的性質差異來鑒別,利用物質的成分和成分的組成來判斷碳水化合物;
(2)根據每100g營養成分中蛋白質的含量≥2.3g來分析解答.
解答:解:(1)因米湯中的主要物質為淀粉,淀粉遇碘單質變藍,則可用碘酒來鑒別牛奶和米湯,根據配料表中的物質,只有白砂糖屬于糖類營養物質,是由C、H、O元素組成的,則為碳水化合物,
故答案為:碘酒;白砂糖.
(2)根據信息可知,在100g牛奶的營養成分中蛋白質的含量≥2.3g,即喝一杯100g該酸奶,則攝人的蛋白質至少為2.3g,則喝一杯200g的該酸奶攝人的蛋白質至少為2.3g×=4.6g,
故答案為:4.6g.
點評:本題屬于信息習題,學生正確認識信息利用信息是解答的關鍵,并應注意與所學知識的緊密結合來解答.
練習冊系列答案
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