Question

（2008?宣武區二模）人體健康離不開營養素．
（1）用直線連接相匹配的項目．
①食品與其富含營養素的關系．

②人體內元素缺乏與可能導致的疾病的關系．

（2）下表是100g某品牌板栗的部分營養成分．

總熱量	蛋白質	油脂	糖類	鈉	維生素C
1 016kJ	5.1g	19.0g	11.2g	4.6mg	3.3mg

假設該板栗中的鈉元素以氯化鈉的形式存在，則100g該板栗中，氯化鈉的質量為

11.7

mg．

Answer 1

分析：根據已有的知識進行分析，人體所需的營養素有水、無機鹽、糖類、油脂、蛋白質和維生素等，根據表格提供的信息即可計算炒栗中氯化鈉的質量分數．

解答：解：（1）①魚蝦豆腐富含蛋白質，瓜果蔬菜富含維生素，奶油菜油富含油脂，②缺鈣易患骨質疏松，缺鋅易造成智力低下，缺鐵易造成貧血，故答案為：

（2）鈉元素的質量為4.6mg，設氯化鈉的質量為x，則x×

23

58.5

×100%=4.6mg，解得x=11.7mg，故填：11.7mg．

點評：本題考查了化學與人體健康的知識，完成此題，可以依據已有的知識進行．