食品安全問題已成為人類關注的熱點問題．為保障食品的營養和味道，可以采用多種食品保鮮措施．
（1）膨化食品常采用充氣包裝，氮氣是一種常用的填充氣體，選用氮氣的主要原因是 ；
（2）某脫氧保鮮劑的主要成分是活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應生成氫氧化鐵．該脫氧劑除吸收氧氣，還可以起到 作用，從而達到延長食品保質期的作用；該鐵粉在空氣中可以燃燒，寫出該反應的化學方程式 ；此反應的基本反應類型是 ．
【答案】
分析：氮氣的化學性質不活潑，在一般情況下不和其它物質反應．活性鐵粉既可以吸收氧氣，又可以吸收水蒸氣．根據反應物和生成物可以判斷物質的反應類型，也可以書寫化學方程式．
解答：解：（1）氮氣的化學性質不活潑，在一般情況下不和其它物質反應，可以用作保護氣．故填：氮氣的化學性質穩定．
（2）活性鐵粉既可以吸收氧氣，又可以吸收水蒸氣．故填：干燥．
該鐵粉在空氣中燃燒生成四氧化三鐵，反應的化學方程式為：3Fe+2O
2
Fe
3O
4．
反應物是兩種，生成物是一種，屬于化合反應．故填：化合反應．
點評：解答本題要掌握各種物質的性質，只有掌握了物質的性質才能確定物質的用途．判斷反應類型時要正確的分析反應物和生成物的種類，然后根據各種反應類型的概念做出正確的判斷．
