Question

【題目】為了解決環境因素對維生素C含量的影響，從而更好地保存有關食物，某興趣小組同學根據維生素C可使高錳酸鉀(KMnO4)溶液褪色的原理，進行了如下表所示的實驗。

（1）他們探究了對維生素C含量的影響。
（2）他們的探究對我們的啟示是：在貯存富含維生素C的食物時，應 ， 以防止其中的維生素C過量流失，降低食物的營養價值。
（3）為了解維生素C的化學性質，他們用pH試紙測得該維生素C溶液的pH在1至2之間，說明維生素C具有性。

Answer 1

【答案】
（1）光照、溫度
（2）避光、低溫保存
（3）酸
【解析】（1）由表中數據可知，他們探究了光照、溫度對維生素C含量的影響；（2）由使40毫升高錳酸鉀溶液褪色的滴數不同可以分析出，光照和溫度均能使部分維生素C變質，因此保存維生素C應避光、低溫；（3）因為該維生素C溶液的pH在1至2之間，pH小于7的溶液顯酸性。