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【題目】很多人喜愛吃披薩。披薩的主要用料有面粉、食用油、奶酪、香腸、番茄、膨發劑等。

(1)主要用料中富含糖類的是______。

(2)盛放過披薩的盤子可用洗潔精清洗,洗潔精去除油污的原理是______。

【答案】面粉 乳化作用

【解析】

(1)主要用料中：面粉中富含糖類，食用油和奶酪富含油脂，香腸富含蛋白質，番茄富含維生素，故填：面粉；

(2) 洗潔精中含有乳化劑，可以將大的油滴變為小油珠，不能再聚回大油滴，從而將油污除去，所以洗潔精去除油污的原理是乳化作用。

練習冊系列答案
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【題目】下列關于水的說法不正確的是

A.自然界的水是混合物

B.利用活性炭可軟化硬水

C.水是一種常見的溶劑

D.水能滅火主要因為降低了可燃物溫度

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【題目】如圖所示，廣口瓶中盛有少量飽和澄清石灰水，小試管和U形管中均有適量水，現向小試管中注入適量濃硫酸．
請回答：
（1）可觀察到飽和澄清石灰水；
（2）U形管中a、b液面變化情況是 （選填序號）．
A．a液面上升，b液面下降 B．a液面下降，b液面上升．

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【題目】下列課外小實驗中主要發生化學變化的是

A.用石墨做導電實驗

B.自制白糖晶體

C.用白醋和雞蛋殼制二氧化碳

D.自制簡易凈水器

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【題目】某無毒氣體的密度約是空氣密度的7/9,且極難溶于水,那么收集該氣體可用的方法是( )

①向上排空氣法 ②向下排空氣法 ③排水法

A.①或②B.②或③C.①或③D.①②③均可

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【題目】水是生命之源。請回答下列問題:

(1)在水的凈化過程中常加入明礬，明礬的作用是______。

(2)制蒸餾水時,在蒸餾燒瓶中加入沸石(或碎瓷片),沸石(或碎瓷片)的作用是_____。

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【題目】遵守實驗室規則，學習基本的實驗操作方法，是實驗成功的重要保證．下列實驗操作正確的是（ ）
A.檢查裝置的氣密性
B.稀釋濃硫酸
C.氣體驗滿
D.加熱液體

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【題目】化學用語是學習化學的重要工具。
（1）用化學符號表示：
①2個氮原子；②3個氫分子；③氯化鎂中鎂元素的化合價；
④銨根離子。
（2）用字母序號填空： A．一氧化碳 B．稀硫酸 C．干冰 D．碳酸氫鈉
①可用于人工降雨的是； ②可用于除鐵銹的是；
③常用作治療胃酸過多的是； ④工業上用于高爐煉鐵的是。
（3）寫出下列反應的化學方程式：
①鎂在空氣中燃燒； ②氯化鋇溶液與硫酸鈉溶液；
③硫酸銨與氫氧化鈉混合加熱；④有兩種氣體生成的分解反應。

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【題目】下圖是甲、乙、丙三種物質的溶解度曲線。下列敘述正確的是( )

A.升高丙溶液的溫度，一定有晶體析出
B.在t3℃時，分別制成甲、乙的飽和溶液，乙中溶質質量比甲中的小
C.組成為N點的甲溶液可通過增加溶質或恒溫蒸發水變為M點的溶液
D.將t3℃時的甲、乙、丙三種物質的飽和溶液降溫到t2℃，這三種溶液的溶質質量分數的大小關系是乙>甲=丙

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