Question

亞硝酸鈉有良好的   防腐作用，常用做肉類食品的添加劑。亞硝酸鈉呈堿性，容易被誤食，過量食用會中毒，因而用量嚴格限制。

亞硝酸鈉易溶于水，其水溶液呈堿性，暴露在空氣中易與氧氣反應生成硝酸鈉，加熱至220℃以上會分解出紅棕色、有刺激性氣味、有毒的氣體。

請根據以上信息回答：

（1）亞硝酸鈉的保存方法是                                       ；

（2）區分亞硝酸鈉和食鹽的方法是                                       。

Answer 1

（1）要密封保存（2）把亞硝酸鈉和食鹽分別溶于水，滴入酚酞，變紅的是亞硝酸鈉；把亞硝酸鈉和食鹽分別溶于水，分別滴入AgNO₃溶液，有百色沉淀的是食鹽。