Question

2008年，糧食問題成為被世界關注的熱點之一．
（1）糧食的主要成分是淀粉，屬于糖類，糖類是人類所需的六大營養素之一，請你再寫出人類所需的一種營養素的名稱：

 

．
（2）淀粉進入人體后，在酶的作用下轉化為可被人體吸收的葡萄糖．葡萄糖的化學式為C₆H₁₂O₆，則葡萄糖中碳元素的質量分數為

 

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Answer 1

分析：（1）根據人體內六大營養素的種類回答．
（2）根據葡萄糖的化學式和元素質量分數的計算公式計算．

解答：解：（1）人體內六大營養素的種類包括糖類、蛋白質、油脂、維生素、水、無機鹽，除糖類外還有蛋白質、油脂、維生素、無機鹽、水，五者任選其一．
（2）葡萄糖的化學式為C₆H₁₂O₆，其相對分子質量為12×6+1×12+16×6=180，葡萄糖中碳元素的質量分數為

12×6

180

×100%=40%
故答案為：（1）蛋白質、油脂、維生素、無機鹽或水中的任一種；
（2）40%．

點評：在生活水平不斷提高的今天，人們把健康飲食的問題提到了生活的日程上，因而對六大營養素的考查也成了中考熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容，雖然試題難度小，但出現頻度高，要引起高度重視．