C
分析：本題考查物理變化和化學變化的差別．物理變化和化學變化的根本區別在于是否有新物質生成．如果有新物質生成，則屬于化學變化；反之，則是物理變化．
解答：A、食物中有機物被細菌等微生物分解成其他物質，有新物質生成，屬于化學變化，故A不符合題意；
B、液化氣燃燒，生成二氧化碳和水，有新物質生成，屬于化學變化，故B不符合題意；
C、水沸騰了：只是物質狀態的變化，無新物質生成，屬于物理變化，故C符合題意；
D、菜刀生銹：有新物質生成，屬于化學變化，故D不符合題意
故選C．
點評：物質的變化分為物理變化和化學變化，兩者的區別在于有沒有新物質生成，即發生化學變化的依據是產生了新物質．
