Question

（2012?哈爾濱模擬）合理搭配飲食，關注飲食健康．請你用學過的化學知識回答下列問題：

（1）飲食中最好每餐都有米飯（或饅頭）和魚肉等，主要是為人體補充

糖（類）和蛋白質

營養素；
（2）蔬菜也是人們餐桌上必不可少的食品，它所提供營養素的主要作用是

調節新陳代謝、預防疾病、維持身體健康

；
（3）在種植蔬菜的過程中，為了增強蔬菜抗倒伏、抗病蟲害的能力，應主要施加的化肥種類為

鉀肥

．

Answer 1

分析：（1）根據米飯和魚肉中富含的營養成分考慮；
（2）根據蔬菜中含有的營養成分考慮作用；
（3）根據鉀肥的作用考慮．

解答：解：（1）米飯中含有大量的淀粉，淀粉屬于糖類，魚肉中富含有大量的蛋白質；
（2）蔬菜中富含有維生素，維生素能調節新陳代謝、預防疾病、維持身體健康，缺乏了容易得病，例如缺少維生素A得夜盲癥，缺少維生素C得壞血病等；
（3）鉀肥的作用是莖稈健壯增強蔬菜抗倒伏、抗病蟲害的能力．
故答案為：
（1）糖（類）和蛋白質；
（2）調節新陳代謝、預防疾病、維持身體健康（或調節新陳代謝仁愛教材）；
（3）鉀肥．

點評：解答本題關鍵是要知道米飯（或饅頭）和魚肉、蔬菜中富含的營養成分和作用，知道鉀肥的作用．