[題目]2019年3.15晚會曝光的不合格商家中.食品生產環境惡劣.衛生條件令人堪憂.嚴重影響了用餐者的健康.下列有關食品加工的做法不會危害人體健康的是( )A. 用甲醛浸泡海鮮防腐B. 用含亞硝酸鈉工業鹽代替食鹽烹調食物C. 提煉地溝油作為食用油D. 用碳酸氫鈉作面包發酵粉題目和參考答案——青夏教育精英家教網—

【題目】2019年3.15晚會曝光的不合格商家中，食品生產環境惡劣，衛生條件令人堪憂，嚴重影響了用餐者的健康，下列有關食品加工的做法不會危害人體健康的是（）

A. 用甲醛浸泡海鮮防腐B. 用含亞硝酸鈉工業鹽代替食鹽烹調食物

C. 提煉地溝油作為食用油D. 用碳酸氫鈉作面包發酵粉

【答案】D

【解析】

A、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質的結構，使蛋白質變性，不符合題意；
B、亞硝酸鈉有毒，易致癌，不能用來代替食鹽使用，不符合題意；
C、地溝油有許多有毒、有害的物質，不能作為食用油，不符合題意；
D、小蘇打是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉無毒且能與酸反應生成二氧化碳氣體，氣體受熱膨脹使面松軟多孔，符合題意。故選D。

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