家庭廚房是一個化學世界，“柴米油鹽醬醋糖”等都是化學物質．以下是探討化學物質與生活有關的幾個問題，請問：
（1）現在許多地區的“柴”已經被“煤氣”所替代，煤氣屬于______（填“純凈物”或“混合物”）．煤氣泄漏時______（物質）可導致人煤氣中毒．
（2）我們的主食是大米和面食，它們所含的主要成分屬于六大營養素中的______．
（3）碗碟上油污用水很難洗凈，但往水中滴加少量洗滌劑后，就很容易洗凈，說明洗滌劑具有______功能．
（4）炊具大多數用的是金屬材料，這證明金屬材料一般具有良好的______性能．
（5）水是常用的溶劑，廚房里______的物質與水不可以形成溶液（從白糖、食鹽、純堿、色拉油中選取）．
解：（1）煤氣的主要成分是一氧化碳，所以煤氣屬于混合物；一氧化碳有毒，所以煤氣泄漏時一氧化碳可導致人煤氣中毒；故填：混合物；一氧化碳；
（2）大米和面食中主要含有淀粉，淀粉屬于糖類物質；故填：糖類；
（3）洗滌劑具有乳化功能，所以碗碟上油污用水很難洗凈，但往水中滴加少量洗滌劑后，就很容易洗凈；故填：乳化；
（4）炊具大多數用的是金屬材料，這證明金屬材料一般具有良好的導熱性能；故填：導熱；
（5）水是常用的溶劑，白糖、食鹽、純堿與水可以形成溶液，而色拉油與水形成的是乳濁液．故填：色拉油．
分析：（1）根據煤氣的主要成分是一氧化碳進行解答；
（2）根據大米和面食中主要含有淀粉進行解答；
（3）根據洗滌劑具有乳化功能進行解答；
（4）根據金屬材料的優良性能進行解答；
（5）根據物質的性質進行解答．
點評：本題主要考查物質的分類、性質和環境污染等方面的知識，解答時要充分理解各種物質的性質和節能環保的重要性．
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