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下列食物富含蛋白質的是（ ）
A．雞蛋
B．蔗糖
C．西紅柿
D．食用油
【答案】分析：A、根據雞蛋中所含的主要營養素的種類判斷．
B、根據蔗糖的物質分類情況判斷．
C、根據西紅柿中所含的主要營養素的種類判斷．
D、根據食用油中所含的主要營養素的種類判斷．
解答：解：A、雞蛋中主要含有蛋白質，所以正確．
B、糖類分單糖、二糖、多糖，蔗糖屬于二糖，所以錯誤．
C、西紅柿中主要含有維生素，所以錯誤．
D、食用油即油脂，包括脂肪和植物油，所以錯誤．
故選A．
點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，故化學上對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等．
練習冊系列答案
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科目：初中化學 來源： 題型：

1、下列食物富含蛋白質的是（　�。�

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科目：初中化學 來源： 題型：

6、下列食物富含蛋白質的是（　�。�

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2012?揭陽）化學與生活息息相關，請用學過的化學知識解決下列問題．
（1）下列食物富含蛋白質的是
A
A
（填字母序號，下同）；富含維生素的是
B
B
．

（2）硬水給生活和生產帶來很多麻煩，生活中可用
肥皂水
肥皂水
來區別硬水和軟水，常用
加熱煮沸
加熱煮沸
的方法來降低水的硬度．
（3）學習化學可以幫助我們解決許多生活中的問題，請你根據滅火原理作一撲滅森林火災的預案：你用的滅火方法是（這里只要求寫一種）：
砍伐樹木形成隔離帶
砍伐樹木形成隔離帶
，這一滅火的原理是
隔離可燃物
隔離可燃物
．

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科目：初中化學 來源：常州 題型：單選題

下列食物富含蛋白質的是（　�。�
A．雞蛋B．土豆C．芋頭D．米粥

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科目：初中化學 來源：2010年福建省廈門外國語學校中美班招生化學試卷（解析版） 題型：選擇題

下列食物富含蛋白質的是（ ）
A．雞蛋
B．蔗糖
C．西紅柿
D．食用油

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