Question

蛋白質是組成細胞的基礎物質，一些可溶性的重金屬鹽（如含Cu²⁺，Ba²⁺，Ag⁺等）會使蛋白質發生凝固變性，從而使其喪失生理功能，致人中毒，因此，可溶性重金屬鹽為有毒物質，根據上述所給知識回答下列問題：
（1）醫療上用X射線檢查胃腸疾病時，要服用

BaSO₄

的懸濁液（俗稱鋇餐），而不能服用碳酸鋇，其原因是人體胃液中含有一定量的

HCl

，與碳酸鋇反應后，會產生使人中毒的氯化鋇．
（2）下列物質中，可較大量的添加在食品中的是

B

（填序號）
A．CuSO₄B．NaHCO₃C．Ba（NO₃）₂D．AgNO₃
（3）若誤服氯化鋇溶液，下列方案中可作為解讀措施的是

BD

（填序號）
A．多飲糖水B．引用牛奶C．引用食鹽水D．引用硫酸鋁溶液．

Answer 1

分析：（1）根據題干提供的信息可知，可溶性重金屬鹽有毒，作為“鋇餐”的物質不能電離出鋇離子，也不能與胃液中的鹽酸反應．
（2）根據CuSO₄、Ba（NO₃）₂、AgNO₃含有重金屬分析．
（3）若要解毒，可以使鋇離子轉化為不溶性鋇鹽，據此進行分析判斷．

解答：解：（1）根據題干提供的信息可知，可溶性重金屬鹽有毒，醫療上用x射線檢查腸胃病時，用的鋇餐是既不溶于水，也不溶于胃酸，不能電離出可溶性鋇離子的硫酸鋇．
碳酸鋇雖然不溶于水，卻能與胃酸的主要成分鹽酸反應生成可溶的氯化鋇，產生有毒的鋇離子而導致中毒．
（2）CuSO₄、Ba（NO₃）₂、AgNO₃含有重金屬，不可食用．NaHCO₃是發酵粉的主要成分，可以較大量的添加在食品中．
（3）氯化鋇中毒若要解毒，可以使鋇離子轉化為不溶性鋇鹽．
A、糖水不與氯化鋇反應，不能解毒，故選項錯誤．
B、飲用牛奶，因為牛奶中富含蛋白質，能與重金屬鹽反應，可防止人體本身的蛋白質被破壞，能用于解毒，故選項正確．
C、食鹽水不與氯化鋇反應，不能解毒，故選項錯誤．
D、硫酸鋁能與氯化鋇反應生成既不溶于水也不溶于酸的硫酸鋇沉淀，能起到解毒的作用，故選項正確，
故答案為：（1）BaSO₄；HCl．
（2）B．
（3）BD．

點評：本題難度不大，考查同學們靈活運用蛋白質的性質、重金屬鹽中毒的有關知識進行分析問題、解決問題的能力．