C
分析:化學變化是指有新物質生成的變化,物理變化是指沒有新物質生成的變化,化學變化和物理變化的本質區別是否有新物質生成.
解答:
A、滴水成冰的過程中沒有新物質生成,是水的三態變化,屬于物理變化,故選項錯誤;
B、聚沙成塔的過程中沒有新物質生成,是沙的狀態變化,屬于物理變化,故選項錯誤;
C、百煉成鋼的過程中能生成二氧化碳,屬于化學變化,故選項正確;
D、刻舟求劍的過程中沒有新物質生成,屬于物理變化,故選項錯誤.
故選C.
點評:解答本題要分析變化過程中是否有新物質生成,如果沒有新物質生成就屬于物理變化,如果有新物質生成就屬于化學變化.