Question

（2010?鹽城）“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求．下列說法中不正確的是（ ）

• A．正常人每天去都應攝入一定量的蛋白質
• B．油脂會使人發胖，故禁食油脂
• C．多吃水果、蔬菜可以補充維生素
• D．過入攝入微量元素不利于健康

Answer 1

【答案】分析：A、根據蛋白質的生理功能和合理膳食原則判斷．
B、根據油脂的生理功能和合理膳食原則判斷．
C、根據維生素的主要食物來源判斷．
D、根據微量元素的功能和攝取原則判斷．
解答：解：A、蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長和修復受損組織的主要原料，正常人每天去都應攝入一定量的蛋白質，所以正確．
B、油脂是人體內的重要供能物質，是人體的備用能源，要適量攝入，所以錯誤．
C、維生素主要存在于蔬菜和水果中，多吃水果、蔬菜可以補充維生素，所以正確．
D、微量元素在人體內含量雖少，卻是維持正常生命活動所必需的，但過多攝入會中毒，所以正確．
故選B．
點評：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、代謝過程、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等．