Question

2009年6月1日，國家《食品安全法》正式實施，在食品行業中“免檢”一詞已成為歷史，“凡食品必檢、不合格不上市”成為最基本原則。某檢測站對某品牌奶粉進行檢測。取該奶粉樣品100g，使其中蛋白質中的氮元素完全轉變成氨氣，用含H₂SO₄為4.9g的稀硫酸恰好完全吸收【2NH₃+H₂SO₄＝
（NH₄）2SO₄】計算并回答下列問題：
（1）產生氨氣的質量。
（2）該奶粉中含氮元素的質量分數為_________。
（3）奶粉中蛋白質含量的國家標準為：每100g奶粉中含蛋白質12g-25g。 蛋白質中氮元素的平均質量分數為16%，則合格奶粉中氮元素的質量分數范圍為__________。
（4）上述奶粉若不合格，不法奶商為使其“合格”，常在奶粉中添加化工原料三聚氰胺（化學式
C₃N₆H₆），以提升奶粉檢測中的含氮量，造成蛋白質達標的假象。請你計算100g上述不合格奶粉中至少需要加入__________克三聚氰胺，才能成為“合格”奶粉。（友情提醒:2/3-0.0192≈0.65）

Answer 1

解：（1）設產生氨氣的質量為x
2NH₃+H₂SO₄== (NH₄)₂SO₄
34 　　98
x 　　50g×9.8%
34/ x = 98/50g×9.8%
x =1.7g
氨氣的質量為1.7g
答：產生氨氣的質量為1.7g 。 
（2）1.4% 
（3）1.92%～4%
（4）0.8g
∵1.4%﹤1.92% ∴奶粉不合格
設至少需要加入yg三聚氰胺
100g×1.4% ﹢y×84/126 = (100g﹢y) ×1.92% y =0.8g
至少需要加入0.8g三聚氰胺