B
分析:本題考查物理變化和化學變化的差別.物理變化和化學變化的根本區別在于是否有新物質生成.如果有新物質生成,則屬于化學變化;反之,則是物理變化.
解答:A、樟腦球在衣柜中漸漸消失的過程中沒有新物質生成,屬于物理變化.不符合題意;
B、動植物進行呼吸作用時,有機物和氧氣反應能生成水和二氧化碳,屬于化學變化.符合題意;
C、給電熨斗通電產生熱能的過程中沒有新物質生成,屬于物理變化.不符合題意;
D、在晾干的咸菜表面出現白色晶體的過程中沒有新物質生成,屬于物理變化.不符合題意;
故選B.
點評:正確區別物理變化和化學變化關鍵是判斷是否有新物質的生成,方法是比較變化前后物質的差別:是只限于物質的狀態變化,還是物質發生了根本變化.