Question

制作饅頭時，需加入面堿（主要含碳酸鈉），如果面堿放多了，蒸出的饅頭會發黃，且口感不好。為除去過多的面堿，做饅頭時可加入適量的（   ）

A．味精

B．食鹽

C．料酒

D．食醋

Answer 1

D

解析試題分析：面堿過多，也就是其中碳酸鈉含量過多，需要加入日常生活中能除去碳酸鈉且可以食用的物質，食醋的主要成分為醋酸，可以和碳酸鈉反應，所以采用食醋是合理的。
考點：酸堿中和反應的應用
點評：屬于最基本知識點的考察，知識點通常直接來自課本，中考中常作為一個選項出現判斷對錯，注意記憶的準確性。