分析：A、根據分子的概念進行分析判斷．
B、能決定元素的化學性質的是最外層電子數．
C、根據構成物質的粒子進行分析判斷．
D、根據化學變化的實質進行分析判斷．
解答：解：A、分子是保持物質化學性質（而不是性質）的一種粒子，故選項說法錯誤．
B、元素性質與原子核外電子的排布，特別是最外層上的電子數目有密切關系，原子的最外層電子數決定元素的化學性質，故選項說法錯誤．
C、分子、原子、離子都可以直接構成物質，故選項說法正確．
D、在化學反應中，分子可以分為原子，原子又可以結合成新的分子，故選項說法錯誤．
故選：C．
點評：本題難度不大，掌握分子的概念、決定元素化學性質的因素、構成物質的粒子、化學變化的實質是正確解答本題的關鍵．
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