Question

 三聚氰胺[化學式C₃H₆N₆ ] 是一種重要的有機化工中間產品。它是一種純白色單斜棱晶體，無味，熔點354℃；溶于熱水，不溶于苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甘油等。低毒，在一般情況下較穩定，但在高溫下可能會分解放出氰化物。三聚氰胺沒有任何營養價值。三聚氰胺是一種禁止用于寵物食品及動物飼料的化學物質, 動物食用后可以使動物發生腎衰竭并導致死亡。

⑴根據上述信息我們知道三聚氰胺的化學性質有______________________     。

⑵三聚氰胺中碳、氫、氮三種元素的質量比為　　　　　  ，氮元素的質量分數為　　　　

⑶某品牌牛奶的標簽上標有：蛋白質含量2.8g（每100g），則喝一盒牛奶（180g）同時喝下蛋白質           g。

⑷蛋白質種類繁多。若牛奶中含有的蛋白質其平均含氮量為16%。則上述品牌牛奶中氮元素的含量為           g（每100g）。

⑸檢測食品中蛋白質含量的傳統方法是：通過檢測食品中氮元素的含量，推算其蛋白質含量。例如，若檢測到牛奶中的氮元素質量分數≥0.46％，即為蛋白質含量檢測合格。某種不合格牛奶中氮元素的質量分數為0.36％，若向1000g該牛奶中加入2g三聚氰胺，請計算此時牛奶中氮元素的質量分數，并根據計算結果說明不法分子在牛奶中添加三聚氰胺的目的。

 

Answer 1

⑴化學性質：低毒。在一般情況下較穩定，但在高溫下可能會分解放出氰化物。

⑵   C：H：N =  6∶1∶14 （或36：6：84  ） ，  66．7％

⑶ 5.04

 ⑷ 0.448 （或0.45）

⑸ 加入三聚氰胺后牛奶中氮元素的質量為