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專家否認了“味精致癌”的說法．實驗表明，味精在100℃時加熱半小時，只有0.3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉，對人體的影響甚微．對此，下列認識正確的是（　�。�
A．谷氨酸鈉受熱不發生反應
B．谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
C．用酒精燈對準盛味精的試劑瓶直接加熱，方可完成實驗
D．實驗是研究問題的一種有效方法
A、由題意可知，谷氨酸鈉受熱能發生反應．故A認識不正確；
B、谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉，有新物質生成，屬于是化學變化．故B認識不正確；
C、試劑瓶不能用來加熱．故C認識不正確；
D、實驗是研究問題的一種有效方法．故D認識正確．
故選D．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列四種變化中，與其他三種變化有本質區別的一種（　�。�
A．鋼鐵生銹B．水蒸發C．雞蛋變臭D．火藥爆炸

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

下列物質的性質中，
①鐵熔化成鐵水②糯米釀成酒③銅能生銹（銅綠）④燈泡中的鎢絲通電后發熱發光
⑤食物腐爛⑥膽礬呈藍色塊狀⑦鎂在空氣中燃燒，發出耀眼的強光．
（1）屬描述物理性質的是______（填序號）；
（2）屬描述化學性質的是______；
（3）屬物理變化的是______，屬化學變化的是______；
（4）屬化學變化且伴隨發光現象的是______．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

常溫常壓下不適宜用物理性質區別的一組物質是（　�。�
A．銅和鋁B．氫氧化鈉和氫氧化銅
C．酒精和醋酸D．二氧化錳和氧化銅粉

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

1806年英國化學家戴維用電解法從蘇打中得到一種金屬．他對該金屬做了如下實驗：取一塊該金屬，用小刀切下一小塊，將之投入水中，發生劇烈的化學反應．它在水面急速轉動，發生嘶嘶的聲音，之后立即熔化成一個閃亮的銀白色小球，并逐漸縮小，最后完全消失，加入酚酞批示劑（遇到堿性物質變成紅色），溶液呈紅色．
請歸納該金屬的物理性質：（1）______，（2）______，（3）______，（4）______；
化學性質：______．由上述可知該金屬的保存應隔絕______．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

物質的下列性質中，屬于化學性質的是（　�。�
A．密度B．氧化性C．顏色D．熔點

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

課本圖8中，鳥與魚生活在一起，是因為鳥籠使用了一種特殊的高分子薄膜，請你推測制作鳥籠的高分子薄膜必須具備的性質或性能是（　�。�
A．絕熱B．透氣C．導電D．隔水

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

煎中草藥一般使用砂鍋，主要原因是下列中的（　�。�
A．傳統習慣B．容器穩定性好
C．容器保溫性能好

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

材料的應用和發展與人類文明進步密切相關，下列材料屬于合金的是
A．陶瓷B．青銅C．塑料D．水銀

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