分析：A、根據甲醛能破壞蛋白質的結構進行分析判斷．
B、根據工業酒精中含有有毒的甲醇進行分析判斷．
C、根據純堿的用途進行分析判斷．
D、根據一氧化碳難溶于水進行分析判斷．
解答：解：A、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質的結構，使蛋白質變質，該做法會危害人體健康，故選項說法錯誤．
B、工業酒精中含有有毒的甲醇，工業酒精配不能制飲用酒，故選項說法錯誤．
C、純堿是碳酸鈉的俗稱，能與發酵產生的酸反應，故選項說法正確．
D、一氧化碳難溶于水，在煤爐上放盆水不能預防煤氣中毒，故選項說法錯誤．
故選C．
點評：與人類生產生活相關的化學知識是中考的熱點，了解生活中常見的有毒物質（甲醛、甲醇、一氧化碳等）、常見鹽的用途的相關知識即可正確解題．
