Question

9、蔗糖是食品中常用的一種甜味劑，它能為人體補充的營養素是

糖類

，將糖溶于水形成溶液，該溶液中水是

溶劑

．

Answer 1

分析：根據蔗糖的生理功能和分類回答第一空；根據溶液的組成和溶質、溶劑的判斷方法回答第二空．

解答：解：糖類分為：單糖、二糖、多糖，蔗糖為二糖，能在體內酶的作用下水解成葡萄糖，最終氧化分解生成二氧化碳和水，同時釋放能量供人體進行生命活動；糖溶于水形成溶液，蔗糖是固體，為溶質，溶液中有水時，水一定是溶劑．
故答案為：糖類；溶劑．

點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．