Question

【題目】中國酒業協會宣稱我國白酒中基本上都含有塑化劑成分，本次塑化劑事件或會毀掉釀酒行業，再次敲響食品安全警鐘。白酒產品中的塑化劑屬于特定遷移，是因為塑料制品與設備在白酒產品生產過程中所混入。則回答：

（1）普通塑料制品與設備不宜直接盛放剛蒸餾后的白酒，因為高溫時塑料制品中塑化劑分子更容易進入白酒產品中。從微觀角度解釋其原因是______。

（2）塑化劑DMP的我化學式為C10H10O4，則塑化劑屬于____（填“有機”或“無機”）化合物，其中C、H和O原子個數最簡比為_____，碳元素的質量分數計算式為_______。

（3）我國衛生部規定食品及食品添加劑中塑化劑最大殘留量為0.3mg/kg。請你寫出一點遠離塑化劑的做法有_______________。

Answer 1

【答案】溫度越高，分子運動的越快 有機 5:5:2 少喝各種飲料，日常飲水以白開水為主；盡量少用塑料制品直接接觸熱的、含油脂的食物；完善食品安全監督檢驗機制等。盡快制定出白酒產品塑化劑的安全限定標準；禁止添加塑化劑等作為食品添加劑；強生產環節監管力度，從生產源頭抓起；生產環節中不用或少用塑料制品等。

【解析】

（1）分子在不斷的運動，溫度越高，分子運動的越快，故高溫時，塑料制品中塑化劑分子更容易進入白酒產品中，故填：溫度越高，分子運動的越快；

（2）塑化劑含碳元素，屬于有機化合物；

塑化劑中C、H、O原子個數比為：10:10:4=5:5:2；

碳元素的質量分數為：；

（3）遠離塑化劑的做法有：少喝各種飲料，日常飲水以白開水為主；盡量少用塑料制品直接接觸熱的、含油脂的食物；完善食品安全監督檢驗機制等。盡快制定出白酒產品塑化劑的安全限定標準；禁止添加塑化劑等作為食品添加劑；強生產環節監管力度，從生產源頭抓起；生產環節中不用或少用塑料制品等。