B
分析：物質的化學性質是指在化學變化中表現出來的性質．化學性質主要有：可燃性、毒性、氧化性、還原性、穩定性等．物質的物理性質是指不需要通過化學變化表現出來的性質．物理性質主要有：顏色、狀態、氣味、密度、硬度、熔點、沸點等．
解答：A、利用了食醋能和水垢反應的性質，屬于物質的化學性質．
B、吸附作用屬于物質的物理性質．
C、利用了純堿能和顯酸性的物質反應生成二氧化碳的性質，屬于物質的化學性質．
D、利用了生石灰能和水反應生成氫氧化鈣的性質，屬于物質的化學性質．
故選B．
點評：本題主要考查了物質的用途，可以依據物質的性質進行．
