C
分析：化學變化是指有新物質生成的變化，物理變化是指沒有新物質生成的變化，化學變化與物理變化的本質區別是有無新物質生成，據此抓住化學變化和物理變化的區別結合事實進行分析判斷即可．
解答：A、銅生銹的過程中有新物質銅綠生成，屬于化學變化；自行車輪胎爆炸的過程中只是輪胎的形狀發生改變，沒有新物質生成，屬于物理變化；故選項不符合題意．
B、高粱釀酒的過程中有新物質酒精等生成，屬于化學變化；紅磷燃燒的過程中有新物質五氧化二磷生成，屬于化學變化；故選項不符合題意．
C、膽礬研碎的過程中只是形狀發生改變，沒有新物質生成，屬于物理變化；酒精燃燒的過程中有新物質二氧化碳和水生成，屬于化學變化；故選項符合題意．
D、食物腐爛的過程中有對人體有害的新物質生成，屬于化學變化；金屬導電是利用了金屬的導電性，導電的過程中沒有新物質生成，屬于物理變化；故選項不符合題意．
故選C．
點評：本題難度不大，解答時要分析變化過程中是否有新物質生成，這里的新物質是指和變化前的物質是不同種的物質，若沒有新物質生成屬于物理變化，若有新物質生成屬于化學變化．
