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化學用品的使用與人體健康息息相關．下列做法對人體健康造成危害是（　�。�
A．用干冰保存食品B．用亞硝酸鈉加工香腸
C．用小蘇打烙制糕點D．用生石灰干燥食品
B

試題分析：A、干冰是二氧化碳的固體，易升華，升華時吸收熱量，從而使環境的溫度降低，可以用來保存食品．
B、亞硝酸鈉是一種致癌物質，食用亞硝酸鈉加工的香腸，會對人體健康造成危害．
C、小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，對人體無害，水溶液顯堿性，小蘇打受熱容易分解，能使烙制的糕點疏松多孔．
D、生石灰是氧化鈣的俗稱，能夠吸收水，可以用來干燥食品．
故選：B．
點評：考慮食品添加劑時，在考慮物質的用途的同時，更要考慮添加劑對人體健康是否有一定的影響．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

凡事過猶不及，化學品的使用也如此。能達到相應目的的行為是
A．向土壤中多施用尿素B．用過量稀鹽酸除鐵銹
C．多吸純氧有益于健康D．廢棄電池均回收處理

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下表是某校為學生制定的營養中餐食譜，該食譜中缺少富含維生素的食物，你建議
主食
米飯
副食
花生米、炒牛肉、清蒸魚
飲料
牛奶
 
該學生應增加的食物是（　�。�
A．麻辣豆腐       B．清炒雞蛋       C．涼拌黃瓜       D．紅燒排骨

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求．下列說法中不正確的是（  ）
A．正常人每天去都應攝入一定量的蛋白質
B．油脂會使人發胖，故禁食油脂
C．多吃水果、蔬菜可以補充維生素
D．過入攝入微量元素不利于健康

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

某奶制品的營養成分見表
項目
每100mL
NRV%
能量
290kJ
3%
蛋白質
3.2g
5%
脂肪
4.0g
7%
碳水化合物
4.8g
2%
鈉鹽
62mg
3%
 
（1）      和水也是人體必需的基本營養物質，但在表中未標示．
（2）該奶制品中                              能夠提供能量（任寫一種）．
（3）奶制品中含有豐富的鈣       （填“單質”、“原子”或“元素”），兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免       （填字母序號）．
a．貧血癥   b．佝僂病    c．甲狀腺腫大
（4）如圖是奶制品的兩種包裝．其中所使用的主要材料屬于有機合成材料的是    （填字母序號，下同），屬于無機合成材料的是   ，應放入標有的垃圾箱中的是     ．

（5）下列物質不會使蛋白質失去原有生理活性的是       （填字母序號）．
a．濃硫酸   b．乙酸鉛  c．硫酸銨   d．甲醛

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

合理搭配飲食是我們的健康理念．中考期間，小明媽媽為她準備了一份午餐：米飯、毛氏紅燒肉、排骨湯、炸雞腿．這份午餐搭配中還需要的營養素是（　　）
A．糖類B．蛋白質C．油脂D．維生素

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

桂林傳統小吃﹣米粉，能為人體提供的主要營養是（　�。�
A．油脂B．糖類C．蛋白質D．維生素

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

為了維持生命健康，人們每天需要攝入一定量蛋白質。下列食物中富含蛋白質的是（   ）
A．米飯B．雞蛋C．蘋果D．植物油

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（6分）食品營養與人體健康關系密切。
（1）在日常生活中應注意合理攝取營養物質和人體必需的元素。有些青少年不愛吃蔬菜、水果，影響生長發育，這主要是由于攝入          不足而引起的。
（2）豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。每百克豆漿所含營養成分見下表。
每100g豆漿所含部分營養成分
糖類(克)
1.10
維生素A(微克)
15.00
鉀(毫克)
48.00
脂肪(克)
0.70
維生素E(毫克)
0.80
鈉(毫克)
3.00
蛋白質(克)
1.80
胡蘿卜素(微克)
90.00
鎂(毫克)
9.00
鈣(毫克)
10.00
鐵(毫克)
0.50
鋅(毫克)
0.24
銅(毫克)
0.07
錳(毫克)
0.09
磷(毫克)
30.00
硒(微克)
0.14
 
 
 
 
請回答：
①組成人體的元素約有五十多種，鈉、鋅中屬于微量元素是     。
②表中沒有列出，但實際豆漿中含有的營養素是     。
③豆漿中鈣的含量，非常適合于老年人，長期飲用對預防老年人的      （填“骨質疏松”或“佝僂病”）很有效果。
④豆漿對貧血病人的調養作用比牛奶要強，是因為       （填元素名稱）的含量比牛奶高。
⑤下列說法正確的是      （填字母）。
Ａ．維生素只存在于植物中
Ｂ．豆漿中的蛋白質屬于植物蛋白
Ｃ．豆漿中金屬元素的含量比非金屬元素的含量多

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