Question

鐵是構成血紅蛋白的元素之一，平均每個血紅蛋白分子中含有4個鐵原子．正常成人每日鐵攝入量應為12mg～20mg，人體如果缺少鐵元素，會造成缺鐵性貧血．肌肉細胞利用氧產生能量的功能就下降，工作效率就降低．據報道，世界約有15％～20％的人有缺鐵現象．談一下如何避免人的缺鐵性貧血(請舉出兩例說明)．

Answer 1

答案：略
解析：

(1)家用廚具中應盡量少用鋁鍋，改用鐵鍋；(2)用鐵鍋炒菜村，經常加點醋，可加速鐵的溶解，利于人體吸收；(3)多吃含鐵高的食物，如動物的肝臟、瘦肉、蛋黃、豆漿、菠菜、芹菜、紫菜、黑木耳、西紅柿、橘子、紅棗等；(4)茶葉中含有能使鐵沉淀的鞣質，不利于鐵的吸收，故貧血患者應少喝茶；(5)吃飯不挑食，保證鐵元素的正常攝入；(6)胃酸過少的人應食用醫用鹽酸，以促進鐵元素的溶解吸收；(7)補充醫囑的藥品；(8)少吃精米、精粉面食，多吃粗糧；(9)據報道，適當吃糖有助于鐵的吸收…… 　　本題是一道結論開放性題，考查同學聯系生活經驗解決貧血問題的能力．解答時可從膳食平衡，食品添加劑和保健藥劑的使用等多方面進行分析．