Question

【題目】生活中處處蘊含著化學知識。請用所學知識回答下列問題：

（1）日常生活中常用_____的方法降低水的硬度；

（2）端午節臨近，我們包粽子準備了如下食材：糯米、瘦肉、花生、紅棗，其中瘦肉富含的營養素主要是_____。

（3）食品安全是一個永恒的話題。下列說法不科學的是_____（填字母）。

A 霉變的花生、大米蒸煮后仍不可食用

B 不可用亞硝酸鈉代替食鹽腌制食物

C 使用了食品添加劑的食品對人體都有害處

（4）冰箱中放入活性炭除異味，利用了活性炭的_____性。

（5）炒菜時鍋內油著火用鍋蓋蓋滅，其滅火原理是_____。

（6）稀鹽酸除鐵銹，其反應的化學方程式是_____。

Answer 1

【答案】煮沸 蛋白質 C 吸附 隔絕氧氣 Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O

【解析】

（1）日常生活中常用煮沸的方法降低水的硬度；
（2）瘦肉是肉類食品，富含的營養素主要是蛋白質；
（3）A、霉變食品中含有致癌物，霉變的花生、大米蒸煮后仍不可食用，故A說法科學；
B、亞硝酸鈉有毒，不可用亞硝酸鈉代替食鹽腌制食物，故B說法科學；
C、合理使用食品添加劑，有的食品添加劑對人體無害，故C說法不科學；
故填：C；
（4）活性炭具有吸附性，故冰箱中放入活性炭除異味；
（5）炒菜時鍋內油著火用鍋蓋蓋滅，其滅火原理是隔絕氧氣，而達到滅火的目的；
（6）用稀鹽酸給鐵制品除銹的反應是氧化鐵和鹽酸反應生成氯化鐵和水，化學方程式為：Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O。