分析:A、吃新鮮的蔬菜和水果可以補充維生素;
B、碘是甲狀腺素的主要成分,大脖子病不一定就是缺碘引起的;
C、甲醛有毒,不能用甲醛作食品添加劑.
D、根據有機合成高分子材料的定義實質進行分析,符合題意必須具備三個條件:人工合成,有機物,高分子.
解答:解:A、維生素主要存在于新鮮的蔬菜和水果中.故正確.
B、碘是甲狀腺素的主要成分,缺少會引起甲狀腺腫大,食用加碘食鹽,可以預防,但大脖子病不一定就是缺碘引起的,應具體病癥具體分析.故錯誤.
C、甲醛有毒,還可以使蛋白質失去生理活性,影響蛋白質質量.故正確.
D、塑料是三大合成材料之一,屬于有機合成高分子材料.故正確.
故選B
點評:化學來源于生產生活,化學與生活關系密切,我們要會用已有的化學知識分析解決實際生活中具體問題.