Question

【題目】工業制備蔗糖的流程如下圖所示。

（1）操作A名稱是________。

（2）關于工業制備蔗糖，下列說法正確的是________（選填序號）。

A 由甘蔗制得蔗糖的整個過程中主要是物理變化

B 在實驗室中進行操作A、C都要用到玻璃棒，其作用不同

C 為得到更多的蔗糖固體，進行操作C時應將水分蒸干再停止加熱

Answer 1

【答案】過濾 AB

【解析】

流程圖甘蔗壓榨后出來甘蔗汁和甘蔗渣，經過過濾得到糖汁，糖汁脫色后經過過濾得到蔗糖溶液，溶液蒸發結晶得到蔗糖固體。

（1）操作A是固液分離的操作，名稱是過濾；故填：過濾

（2）A、由甘蔗制得蔗糖的整個過程中主要是物理變化，沒有生成新的物質，發生化學變化，說法正確，故符合題意；

B 操作A為過濾，玻璃棒的作用是引流，操作C是蒸發結晶，玻璃棒的作用是攪拌，防止液體受熱不均，液體飛濺；在實驗室中進行操作A、C都要用到玻璃棒，其作用不同，說法正確，故符合題意；

C 蒸發是當有較多固體析出時就停止加熱，讓余熱把固體蒸干。說法錯誤，故不符合題意；

故填：AB