Question

（2003?吉林）食品與衛生健康密切相關．下列做法不會危害人體健康的是（　�。�

A．為保持肉制品鮮美，在香腸中加過量的亞硝酸鈉

B．為了讓豬長得“瘦”用“瘦肉精”（一種含激素的飼料）飼養生豬

C．蒸饅頭時加適量的純堿

D．長期使用鋁制餐具

Answer 1

分析：A、根據亞硝酸鈉有毒，不能食用去判斷；
B、從激素過多會影響身體健康的角度去分析判斷；
C、蒸饅頭時加入適量純堿發面的原理分析，注意純堿可以食用；
D、根據鋁可擾亂人體的代謝作用，對人體健康造成長期緩慢的危害，進行判斷．

解答：解：A、根據亞硝酸鈉有毒，不能食用，因此在香腸中加過量的亞硝酸鈉會危害人體健康；故A不符合題意；
B、從激素過多會影響身體健康，因此用“瘦肉精”飼養生豬會危害人體健康；故B不符合題意；
C、蒸饅頭時，加入純堿，純堿會和面粉發酵生成的有機酸反應生成二氧化碳，二氧化碳能使饅頭疏松多孔；所以蒸饅頭時加適量的純堿不會危害人體健康；故C符合題意；
D、根據鋁可擾亂人體的代謝作用，對人體健康造成長期緩慢的危害，因此長期使用鋁制餐具會危害人體健康，故D不符合題意；
故選C．

點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．