Question

化學與生活密切相關．
（1）下列食物中，能提供大量維生素的是______（填字母序號）

（2）加碘鹽中“碘”是指______（填“元素”或“分子”），身體中一旦缺碘，可能患有的疾病是______（填“甲狀腺腫大”或“骨質疏松”）；
（3）廚房中的下列物質中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是______（填字母序號）；

（4）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有______功能；
（5）廚房中能用來除水垢的物質是______（填“食醋”或“食鹽水”）；
（6）廚房中的下列物質在水中能形成溶液的是______（填字母序號）．
A．谷物調和油　B．食鹽　C．面粉　D．味精．

Answer 1

解：（1）A、蘋果中主要含有維生素，所以正確．
B、牛奶中主要含有蛋白質，所以錯誤．
C、植物油屬于油脂，所以錯誤．
D、米飯中主要含有糖類，所以錯誤．
（2）碘鹽中的“碘”是以碘酸鉀的形式存在的，這里的碘指元素；碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會患甲狀腺腫大和呆小癥．
（3）A、橡膠屬于合成材料，所以錯誤．
B、棉花纖維是天然纖維，屬于天然有機高分子材料，所以正確．
C、塑料屬于合成材料，所以錯誤．
（4）洗滌劑有乳化作用，能把大的油滴乳化成無數細小的油滴，隨水沖走．
（5）食醋中含有醋酸，水垢的主要成分是碳酸鈣，碳酸鈣與醋酸反應生成可溶的醋酸鈣、水、二氧化碳，所以廚房中能用食醋來除水垢．
（6）溶液是均一的、穩定的混合物，要能和水混合形成溶液，則該物質必須能溶解于水．
A．谷物調和油不溶于水，與水混合能形成乳濁液，所以錯誤．
B．食鹽能溶于水，與水混合可形成溶液，所以正確．
C．面粉不溶于水，與水混合能形成懸濁液，所以錯誤．
D．味精能溶解于水，與水混合可形成溶液，所以正確．
故答案為：（1）A；（2）元素；甲狀腺腫大；（3）B；（4）乳化；（5）食醋；（6）BD．
分析：（1）根據維生素的主要食物來源判斷．
（2）根據碘鹽中“碘”的存在形式和碘的生理功能回答．
（3）根據材料的分類知識判斷．
（4）根據洗滌劑的乳化作用原理回答．
（5）根據碳酸鈣與醋酸反應生成可溶的醋酸鈣、水、二氧化碳的性質回答．
（6）根據溶液的定義、形成及特征判斷．
點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．