Question

食物的主要營養素有蛋白質、糖類、維生素、無機鹽、油脂、水等六大類．某品牌脫脂奶粉包裝袋上標出的配料如下：①脫脂乳②白砂糖③乳酸亞鐵④維生素A  ⑤維生素D等．請你寫出：
（1）該產品配料中屬于營養素的有______（填編號，下同）．
（2）配料中能產生能量的物質是______，人體缺鐵會引起貧血，該奶粉中______物質可以補充鐵元素．
（3）蛋白質是重要營養物質，處于生長發育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供豐富的蛋白質，下列食物：a大米b花生油c魚d大豆e蘿卜，能提供豐富蛋白質的食物有______．
（4）今年我國一些地區出現了劣質奶粉，這些奶粉中主要是______含量極少，故嚴重影響了幼兒的生長發育．

Answer 1

【答案】分析：（1）人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽．
（2）脫脂乳、白砂糖氧化時能夠釋放能量；乳酸亞鐵能夠為人體提供鐵元素．
（3）魚、大豆中含有豐富的蛋白質．
（4）蛋白質是構成人體組織細胞的重要物質，沒有蛋白質就沒有生命．
解答：解：
（1）脫脂乳、白砂糖、維生素A、維生素D等屬于營養素．故填：①②④⑤；
（2）脫脂乳、白砂糖氧化時能產生能量．故填：①②．
該奶粉中乳酸亞鐵可以補充鐵元素．故填：③；
（3）魚、大豆中含有豐富的蛋白質．故填：cd．
（4）一些地區出現了劣質奶粉，這些奶粉中主要是蛋白質含量極少，故嚴重影響了幼兒的生長發育．故填：蛋白質．
點評：解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據營養物質的分類、作用等方面進行分析、判斷，從而得出正確的結論．