Question

【題目】“食盡人間五味，方知人生百態”。

（1）“甜味”——蔗糖的化學式是C12H22O11，其中碳元素和氧元素的質量比為_________；

（2）“咸味”——烹調時常添加氯化鈉來使食物具有咸味。工業上常用電解該物質的飽和溶液制取燒堿，同時生成另外兩種氣體。請寫出該反應化學方程式____________。

（3）“酸味”——吃飯時會加點醋來提味。醋的主要成分是__________（寫出化學式）。蒸饅頭時常因小蘇打過量而導致饅頭發黃發苦，有經驗的老人會在蒸饅頭前向面團中滴加幾滴白醋來調節饅頭中碳酸鈉的澀味，請寫出醋酸與碳酸鈉反應的化學方程式__________。

（4）“穿衣吃飯”，我們的衣物主要是由纖維織成。棉麻是種植物纖維，它的主要成分是_________，屬于糖類。

（5）以下營養物質不能提供人體所需能量的是__________。

A蛋白質 B油脂 C糖類 D維生素

Answer 1

【答案】9：11 2NaCl+2H2O2NaOH+H2↑+Cl2↑ CH3COOH 2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑ 纖維素 D

【解析】

（1）根據蔗糖的化學式（C12H22O11），蔗糖中碳元素和氧元素的質量比=（12×12）：（16×11）=144：176=9：11；

（2）工業上常用電解氯化鈉的飽和溶液制取燒堿，同時生成另外兩種氣體，根據質量守恒定律和參加反應的物質組成可知，這兩種氣體是氯氣和氫氣，該反應的化學方程式為：2NaCl+2H2O 2NaOH+H2↑+Cl2↑；

（3）醋的主要成分是醋酸，其化學式為：CH3COOH；醋酸與碳酸鈉反應生成醋酸鈉、水和二氧化碳，化學方程式為：2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑；

（4）棉麻是種植物纖維，它的主要成分是纖維素，屬于糖類；

（5）A、蛋白質能提供人體所需能量，不符合題意；

B、油脂能提供人體所需能量，不符合題意；

C、糖類能提供人體所需能量，不符合題意；

D、維生素不能提供人體所需能量，符合題意。故選D。