Question

食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑等．根據物質的性質選用合適的物質用于食品保鮮，對于保證食品安全和人體健康具有重要的意義．
（1）氮氣是常用的充填氣體．你認為選用氮氣的主要原因是________．
（2）生石灰是常用的干燥劑．請你用化學方程式表示選用生石灰的原因________．
（3）從改善食品的色香味、延長食品的保質期等方面，食品添加劑確實提高了現代食品的品質，但副作用也是顯而易見的．我們需要食品添加劑嗎？現在有兩種觀點：A．可依法添加使用．B．應禁止使用，因為絕大多數食品添加劑都是化學合成物質，對人體有害、而且違法濫用現象嚴重，影響人體健康． 從化學的視角，你的觀點是（填“A”或“B”）________．

Answer 1

解：（1）氮氣是常用的充填氣體，選用氮氣的主要原因是氮氣的化學性質不活潑，對人體無害，原料易得，價格經濟．
（2）生石灰和水反應的化學方程式為：CaO+H₂O=Ca（OH）₂；
（3）食品添加劑雖然會量大了會對人體產生危害，但是少量時，可以改變食品的味道和顏色等，故選A．
故答案為：（1）氮氣的化學性質不活潑；
（2）CaO+H₂O=Ca（OH）₂；
（3）A．
分析：（1）選擇食品保鮮劑要考慮物質的化學性質是否活潑、是否對人體有害、原料是否易得、價格是否經濟等方面的問題；
（2）根據氧化鈣具有吸水性分析，氧化鈣能和水反應生成氫氧化鈣；
（3）利用一分為二的觀點看待事物的利弊．
點評：本題主要考查物質的性質和用途及其化學方程式的書寫方法，特別是書寫化學方程式時要遵循質量守恒定律．