分析：化學變化的實質就是分子分成原子，原子再重新組合成新分子，在反應前后，原子的種類和數目都不變，據此進行分析判斷．
解答：解：A、化學變化的實質是分子分成原子，原子再重新組合成新分子，元素的種類不變，故選項錯誤．
B、化學變化的實質是分子分成原子，原子再重新組合成新分子，原子的質量都不變，故選項錯誤．
C、化學變化的實質是分子分成原子，原子再重新組合成新分子，分子種類一定發生了改變，故選項正確．
D、化學變化的實質是分子分成原子，原子再重新組合成新分子，原子的數目都不變，故選項錯誤．
故選：C．
點評：本題難度不大，掌握化學變化的實質則是分子
原子
新的分子是正確解答本題的關鍵．
