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【題目】閱讀下面科普短文:

豆制品是以大豆等豆類為原料,經加工而成的食品。以下為兩種豆制品的主要制作流程:

豆制品的營養主要體現在豐富的蛋白質含量上,另外還含有鈣、磷、鐵等礦物質以及維生素B.B,等,豆制品中不含膽固醇,所含豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂作用,且熱量很低。因此,肥胖和高血脂、高血壓等心腦血管疾病患者可多吃些豆制品.

回答下列問題:

1)在豆豉的制作過程中,發酵屬于________(物理化學)變化。

2)豆漿經點漿、壓制后變為________。

3)豆制品中含有鈣、磷、鐵等礦物質,這里的鈣、磷、鐵指的是________(原子元素單質”),任選兩種寫出其化學符號________________。

4)濾漿的過程就是利用一種特殊工具把磨漿過程中產生的豆腐渣分離出去,其操作與化學實驗中________操作的作用相同。

5)建議肥胖和心腦血管疾病患者可適當多吃一些豆制品的理由是________

【答案】化學 豆腐 元素 Ca P(或Fe 過濾 豆制品中不含膽固醇,所含豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂作用,且熱量很低

【解析】

1)在豆豉的制作過程中,發酵過程中有新物質生成,故屬于化學變化。

2)根據制作流程可知,豆漿經點漿、豆腐腦、壓制后變為豆腐。

3)豆制品中含有鈣、磷、鐵等礦物質,物質是由元素組成的,這里的鈣、磷、鐵指的是元素,其中鈣的元素符號是Ca,磷的元素符號是P,鐵的元素符號是Fe。

4)漿的過程就是利用一種特殊工具把磨漿過程中產生的豆腐渣分離出去,操作與化學實驗中過濾操作的作用相同,過濾是分離不溶性固體與液體的方法。

5)豆制品的營養主要體現在豐富的蛋白質含量上,另外還含有鈣、磷、鐵等礦物質以及維生素B等,豆制品中不含膽固醇,所含豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂作用,且熱量很低,故肥胖和高血脂、高血壓等心腦血管疾病患者可多吃些豆制品 。

練習冊系列答案
相關習題

科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】某無色氣體X可能含有H2CO、CO2CH4中的一種或幾種。為確認其組成,某同學 取一定量該氣體按下圖所示裝置進行實驗(假設每步都充分反應或吸收),結果裝置①中變渾濁,裝置③增重3.6g,裝置④增重2.2g。關于氣體X成分的①CO2CH4;②CO2CH4CO;③CO2CH4H2;④CO2H2、COCH4。其中,正確的是(  )

A.B.C.D.

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科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】A、BC、D、E五種物質,在常溫下A、B、C是氣體,D是黑色固體,E是液體;其中CD內含同一種元素;BE內含有同一種元素,A、CE內含有同一種元素。五種物質間的化學反應的轉變關系如下:

EA + B A + D C

根據以上回答問題:

(1)寫出下列物質的化學式:A ________;B_________ D________; E________

(2)CD內含有的同一種元素的符號是___________;AC、E含有的同一種元素的符號是___________。

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科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】中東呼吸綜合征病毒與非典病毒類似,加強自身防護是抵御病毒的重要方法,過氧乙酸消毒液是常用的一種消毒劑,請根據圖示中的信息回答下列問題:

過氧乙酸消毒液

質量:500g

化學式:C2H4O3

含量:40%

主要途徑:消毒、殺菌

使用方法:浸泡、噴霧、熏蒸等方法,用水稀釋后使用

注意事項:密封、避光、避熱、不可與可燃物混合使用

(1)過氧乙酸中碳元素的質量分數為__________;(計算結果精確至0.1%)

(2)若用10kg0.4%的過氧乙酸溶液進行噴霧消毒,需水的質量為__________kg。

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科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】寫出下列反應的文字表達式,并注明反應的基本類型。

1)木炭在空氣中燃燒_________

2)鐵絲在氧氣中燃燒_________。

3)實驗室用加熱混有二氧化錳的氯酸鉀制取氧氣_________

4)用二氧化錳和過氧化氫的混合物制取氧氣_________。

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科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】(實驗探究)某實驗小組對教材內測量空氣中氧氣體積分數的實驗進行改進,并取得成功(裝置如圖)。

(實驗準備)具支試管和小氣球內空氣總體積為50 mL,注射器中留下的空氣體積為50 mL,該裝置氣密性良好.

(實驗探究)裝入藥品,按圖所示連接好儀器,用酒精燈在紅磷部位加熱,加熱時不斷推拉注射器活塞,氣球忽大忽小,并不斷將氣球中的氣體全部擠入試管中.

(現象分析)

1)實驗開始時應先檢查裝置氣密性,連接裝置后且其氣密性良好,若將注射器向內推,可觀察到氣球變________(”).

2)加熱試管底部,紅磷被引燃,反應的現象是________足量的紅磷在試管中未能全部燃燒,說明試管內剩余氣體具有的化學性質為________寫出紅磷燃燒的文字表達式:________

3)實驗結束后,停止加熱,待試管冷卻至室溫,將氣球內的氣體全部擠入注射器內,待注射器活塞穩定后,讀取注射器內剩下氣體的體積為________mL

4)(得出結論)氧氣約占空氣總體積的五分之一。

(反思評價)實驗中,加熱時不斷推拉注射器的目的為________;此實驗與課本實驗比較的優點為________。

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科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】根據如圖回答問題:

1)寫出圖中標號儀器名稱:①_____。

2)實驗室用高錳酸鉀制取并收集一瓶比較干燥的氧氣,應選用的裝置組合為_____(填字母,從裝置A--E中選擇),還缺少一種實驗用品,其作用為_____。寫出高錳酸鉀制氧氣的文字表達式_____。

3)某興趣小組在實驗室用B裝置來制取氧氣,反應后要回收二氧化錳固體,應對反應后的混合物進行的實驗操作是_____、洗凈、干燥。

4)用F裝置做硫在氧氣中的燃燒實驗,燃燒結束后取出燃燒匙,立即用玻璃片蓋住瓶口并振蕩,若將集氣瓶倒轉,發現玻璃片被“吸住”而不掉下來(如圖甲),則F裝置中NaOH溶液的作用是_____。為了完成上述實驗,用10mL量筒量取6mLNaOH溶液,讀數時量筒內液體的凹液面最低處應與乙圖中_____處(填“a”或“b”)刻度線保持水平。

5)我們知道氧氣能使帶火星的木條復燃,那么使帶火星的木條復燃是否一定需要純氧呢?為了弄清這個問題,某化學探究小組進行了如下探究:

.5個大小相同的集氣瓶,分別編號12、34、5,并分別使瓶內留有占集氣瓶10%、20%、30%40%、50%的水(余下的為空氣),用玻璃片蓋住,并倒扣于裝有水的水槽中。

.分別用排水法向上述5個瓶中通入氧氣,小心把5個瓶內的水排完用玻璃片蓋住瓶口,取出正立放好。

.分別將帶火星的木條伸入5個瓶中,現象如下:

編號

1

2

3

4

5

現象

微亮

很亮

復燃

復燃

根據實驗回答下列問題

①從觀察到的現象可知,使帶火星的木條復燃所需氧氣的最小體積介于_____ 號瓶和_____號瓶之間。

②用排水法收集氧氣后,4號瓶中氧氣的體積分數約為_____。

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科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】如圖為實驗室制取氣體裝置圖:

1)寫出標有序號的儀器名稱:①_____;②_____

2)實驗室用高錳酸鉀制取氧氣,需選用的發生裝置為_____(填序號,下同),收集裝置為_____;反應的化學方程式為_______

3)實驗室用A裝置制取二氧化碳,反應的化學方程式為:_____,收集裝置為_____.檢驗二氧化碳的原理為_____(用化學方程式表示).

4)實驗室過氧化氫和二氧化錳制備氧氣中二氧化錳的作用是_____,寫出其反應的化學方程式_____

5)若用A裝置制取氣體,為了更好地控制反應的發生和停止,可將_____改為分液漏斗;若用E裝置收集氧氣,氣體應從_____(填ab)端進入.

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科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】某興趣小組做如下實驗探究粒子的運動。請回答實驗中的有關問題。

(已知:濃氨水極易揮發,產生一股難聞的刺激性氣味的氨氣,氨氣密度小于空氣)

(1) 如圖1所示,注射器內封閉一段空氣,右手堵住注射器口,左手向內推,發現注射器內氣體被壓縮了,說明_________。

(2) 如圖2所示,燒杯C裝入濃氨水,A、B盛放滴有無色酚酞試液的蒸餾水,一段時間后燒杯A液體變紅,說明分子_________,燒杯B的作用是________。

(3) 3實驗中用膠頭滴管吸取少許濃氨水,將其滴入T形三通管的細彎管處,然后用橡皮帽封閉管口。一會兒,觀察到_________(“ba”“bc”)段紗布條先變成紅色。

(4)3實驗與圖2實驗對比,改進后的優點是______________

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