Question

【題目】同學們，再過十幾天你們即將離校，那一天請你們再看看書，我再看看你們!

（1）俗語說:“冬至餃子夏至面”，一般東北人比較愛吃的面有打鹵面和炸醬面等。打鹵面中主要營養成分在人體中最終轉化為能被人體直按吸收的營養素的化學式為_________，鹵一般為茄子肉丁或尖椒肉絲，這兩種鹵中富含的較多的不能提供能量的營養素是(除水外)______，除此之外鹵子中往往比普通菜中加入的食鹽更多，食鹽中富含的主要營養素有些能夠_________，促進身體健康，有的還是構成人體組織的重要材料。

（2）雞蛋富含蛋白質，蛋白質是由多種氨基酸構成的極為復雜的______(填物質分類)，人體獲得的蛋白質，在體內先轉化成氨基酸，部分氨基酸被氧化生成尿素、水和二氧化碳，由此可知蛋白質是由______(填寫元素符號)元素組成的。

（3）東北方種植蔬菜過程中。為增強作物抗寒抗旱能力并使蔬菜葉生長茂盛，葉色濃綠。選擇施加的一種化肥是__________(填寫名稱)。

Answer 1

【答案】C6H12O6 維生素 調節人體的新陳代謝 化合物 C、H、O、N 磷酸二氫銨

【解析】

（1）打鹵面中主要營養成分是糖類，糖類在人體中最終轉化為能被人體直按吸收的營養素是葡糖糖，化學式為：C6H12O6；

這兩種鹵中富含的較多的不能提供能量的營養素是維生素；

食鹽中富含的主要營養素有些能夠調節人體的新陳代謝，促進身體健康，有的還是構成人體組織的重要材料；

（2）蛋白質是由多種氨基酸構成的極為復雜的化合物；

人體獲得的蛋白質，在體內先轉化成氨基酸，部分氨基酸被氧化生成尿素、水和二氧化碳，根據質量守恒定律，化學反應前后，元素的種類不變，由此可知蛋白質是由C、H、O、N元素組成的；

（3）磷可以增強作物抗寒、抗旱能力，氮肥可以促進植物葉生長茂盛、葉色濃綠，故選擇施加含有氮、磷兩種營養元素的復合肥，如磷酸二氫銨。