B
分析：此題是關于物質變化的判斷，物質變化分物理變化和化學變化，二者的根本區別在于是否有新物質生成．如果有新物質生成，則屬于化學變化；沒有新物質生成，則是物理變化，可以借助化學變化的特征進行判斷．
解答：A、紙張燃燒能生成二氧化碳等物質，屬于化學變化．故選項錯誤；
B、冰雪融化的過程中沒有新物質生成，屬于物理變化．故選項正確；
C、食物腐爛的過程中有新物質生成，屬于化學變化．故選項錯誤；
D、鐵釘生銹的過程中有新物質--鐵銹生成，屬于化學變化．故選項錯誤．
故選B．
點評：解答本題要分析變化過程中是否有新物質生成，如果沒有新物質生成就屬于物理變化，如果有新物質生成就屬于化學變化．
