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檸檬酸（C6H8O7）是目前化學清洗中用得較廣的有機酸，為無色半透明晶體，無臭、味極酸，易溶于水和乙醇，水溶液顯酸性．下列關于檸檬酸的說法中錯誤的是（　　）
A、檸檬酸是一種易溶于水、顯酸性的有機物B、檸檬酸的相對分子質量是192C、檸檬酸中碳元素的質量分數為37.5%D、檸檬酸中C、H、O三種元素的質量比為6：8：7
分析：根據檸檬酸C6H8O7的化學式可知，檸檬酸由C、H、O三種元素組成，檸檬酸分子由6個C原子、8個H原子、7個O原子所構成；利用檸檬酸的化學式對檸檬酸的物質類別、相對分子質量、組成元素的質量分數及組成元素的質量比進行計算是本題所要考查的知識點．
解答：解：A、根據檸檬酸的組成元素C、H、O可知該物質為含C元素的化合物，符合有機物的概念；結合題中對檸檬酸的性質介紹，可判斷A是正確的；
B、檸檬酸C6H8O7的相對分子質量=12×6+1×8+16×7=192；故B正確；
C、檸檬酸C6H8O7中碳元素的質量分數=
12×6
192
×100%=37.5%；故C正確；
D、檸檬酸C6H8O7中C、H、O三種元素的質量比=（12×6）：（1×8）：（16×7）=9：1：14≠6：8：7；故D不正確；
故選D．
點評：物質的化學式可以表示物質的組成和構成，根據物質的化學式利用元素的相對原子質量與分子中原子個數乘積的比可計算物質組成的元素質量比．
練習冊系列答案
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科目：初中化學 來源： 題型：

22、檸檬酸（C6H8O7）存在于一些水果中．下列有關檸檬酸的說法錯誤的是（　　）

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

檸檬酸為無色半透明晶體，無臭、味極酸，易溶于水和乙醇，在潮濕空氣中易潮解．水溶液顯酸性，加熱可以分解成多種產物，與酸、堿等發生反應．主要用于香料或作為飲料的酸化劑．
（1）上述劃線部分屬于檸檬酸的
 
（物理、化學）性質．
（2）檸檬酸（C6H8O7）在氧氣中完全燃燒的化學方程式：
 
．
（3）工業上檸檬酸由蔗糖發酵制得，發生的主要反應為：
C12H22O11+3 A→2C6H8O7+3H2O，A的化學式是
 
．
（4）食品加工業中，可以用壓制柑橘所得汁液作為提取檸檬酸的原料．提取過程如下：
①原料提取：柑橘汁液中有不少果膠及固體雜質，需進行初步提純，自然沉降后用壓濾機進行
 
獲得澄清液體．
②中和：在①所得原料澄清液中加入石灰漿，至溶液呈青綠色時，即表示已完成中和反應．然后靜置沉淀，此沉淀即為果酸鈣（以檸檬酸鈣為主）． 若用H3R表示檸檬酸的化學式，請書寫該中和反
應的化學方程式
 
．
③除鹽：所得檸檬酸鈣中含有某種鹽分，可用70～80℃熱水洗滌，反復多次，直至鹽分除凈為止．請根據操作分析該鹽分的溶解度曲線可能是右圖中
 
．
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④酸解脫色：檸檬酸鈣漿液與濃度為35%的硫酸充分反應，靜置沉淀，上層清液為檸檬酸溶液，此反應屬于
 
（填基本反應類型）；將暗紅色
的檸檬酸用
 
脫色得無色清液．配制35%的硫酸5000g，需要
98%的濃硫酸（密度為1.84g/mL）
 
mL．
⑤濃縮結晶：將不飽和檸檬酸液進行恒溫濃縮結晶．在此過程中，保持不變的是
 
（填寫字母）：
a．溶液中溶劑的質量         b．檸檬酸的溶解度
c．溶液中溶質的質量分數     d．溶液和晶體中檸檬酸總質量．

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

小孫買了一種“汽泡爽”的沖調飲料．
飲料說明：①主要原料：檸檬酸和小蘇打，葡萄糖等；②使用說明：將一包“汽泡爽”粉末倒入玻璃杯中，加入200mL冷水．③每袋5克  小孫觀察了飲料說明后，他借助化學實驗的方法，探究“汽泡爽”產生氣體的成分，以及加水溫度對產生氣質量的影響并計算出小蘇打的質量分數．
實驗一：探究“汽泡爽”產生氣體的成分．
（1）小孫閱讀資料發現：“汽泡爽”原料中的檸檬酸（C6H8O7）和小蘇打粉末混合后加水，可以發生以下反應，填寫生成氣體的化學式．
3NaHCO3+C6H8O7═C6H5O7Na3+3H2O+3
CO2
CO2
↑
（2）為了檢驗上述氣體，小孫選擇的試劑是
澄清石灰水
澄清石灰水
，化學方程式是
CO2+Ca（OH）2═CaCO3↓+H2O
CO2+Ca（OH）2═CaCO3↓+H2O
．
實驗二：探究加水溫度對產生氣體量的影響．
（1）小孫用冷水和熱水各沖了一杯飲料，品嘗時發現冷水沖的飲料中氣泡較多，熱水沖的飲料中氣泡較少．當他搖動杯子時，發現有大量氣泡從水中逸出．他查閱資料發現：隨著溫度升高，氣體在一定量的水中溶解的量會迅速降低．于是小孫設計了如下實驗方案，請填寫表中空白．
實驗序號 加入水的體積 加入水的溫度 收集到的氣體的體積
1 200mL 15℃ a（待記錄）
2
200
200
mL		 50℃ b（待記錄）
（2）在老師的幫助下，小孫采用相同的兩套實驗裝置（如右圖）分別完成上述實驗，在A瓶中加入水，再加入一袋“汽泡爽”，迅速塞緊橡皮塞．C 裝置用于收集A中產生的氣體所排出的液體，冷卻至室溫后讀取數據．B中油層的作用是
防止二氧化碳溶于水
防止二氧化碳溶于水
．
（3）通過實驗，小孫測得：a=64mL，b=132mL，由此獲得結論：“汽泡爽”產生氣體的量與加水溫度有關系．但是老師看到小孫的實驗報告后卻指出：兩套裝置中，“汽泡爽”產生氣體的總量應該近似相等，與溫度關系不大，其本質原因是：
反應物的量不變生成物的量也不變
反應物的量不變生成物的量也不變
．
（4）通過反思，為了證明老師的觀點，小孫繼續利用（3）中已反應完的兩套裝置，又做了一步實驗，發現兩套裝置最終收集到的氣體的總量確實相近約為168mL，他的實驗操作是
振蕩或加熱裝置A
振蕩或加熱裝置A
．
（5）計算出小蘇打的質量分數
小孫通過計算得出每袋“汽泡爽”中產生的二氧化碳的質量約為0.33克，那么每袋“汽泡爽”中小蘇打的質量分數是多少？

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2008?東城區一模）化學科學中最有創造性的工作之一就是設計和制備新物質，為人類造福．例如，現在用作食品添加劑的檸檬酸（C6H8O7）大多數是人造的．下列有關檸檬酸的說法不正確的是（　�。�

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科目：初中化學 來源： 題型：

2012年6月5日福建古田查獲35噸工業檸檬酸（C6H8O7）泡制的可致癌金針菇，這些金針菇正準備銷往福州的一些食品加工廠和罐頭廠，下列有關它的說法正確的是（　�。�

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