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化學與我們的生活息息相關．
（1）胡辣湯是河南人喜愛的湯類名吃之一，制作胡辣湯的主要原料有面粉、粉條、豆腐絲、胡椒粉、牛（羊）肉、食鹽等，你認為還欠缺的營養素是
 
．
（2）餐具上的油污可用加入洗滌劑的水除掉，其原理是
 
．
分析：（1）根據人體所需六大營養素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中制作胡辣湯的主要原料判斷所含的營養素以及缺少的營養素，進行分析解答．
（2）根據洗滌劑具有乳化作用進行分析解答．
解答：解：（1）人體需要的六大營養物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，面粉、粉條中富含淀粉，淀粉屬于糖類；牛（羊）肉含有油脂、蛋白質；食鹽中富含無機鹽，可知胡辣湯中維生素含量較少．
（2）餐具上的油污可用加入洗滌劑的水除掉，是因為洗滌劑具有乳化作用，能將大的油滴分散成細小的油滴隨水沖走，是利用了乳化作用．
故答案為：（1）維生素；（2）乳化作用．
點評：本題難度不大，考查了人體所需的六大營養素、乳化作用，在生活中一定要注意營養物質的均衡搭配，要合理膳食．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

19、（1）化學與我們的生活息息相關．請從：A．一氧化碳B．干冰C．稀鹽酸D．氫氣
E．鈦合金F．水G．石油中，選擇相應物質的序號填空：
①被稱為理想的“綠色能源”的是
D
；
②被譽為“工業的血液”的是
G
；
③可用于人工降雨的是
B
；
④可用來制造人造骨的是
E
；
⑤工業上可用于金屬表面除銹的是
C
．
（2）物質的組成與結構決定物質的性質．試分析導致下列兩組物質性質不同的原因．
①金剛石和石墨性質不同是由于
碳原子的排列
不同；
②生鐵和鋼的性質不同是由于
含碳量
不同．

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科目：初中化學 來源： 題型：

（1）化學與我們的生活息息相關．請從：A．二氧化硫B．二氧化碳C．氫氧化鈉D．碳酸氫鈉E．水F．酒精G．石油H．煤八種物質中選擇適當的字母序號填空：
①治療胃酸過多的藥劑是
D
D

②被譽為“工業的血液”的是
G
G

③能產生溫室效應的氣體是
B
B

④最常見的溶劑是
E
E

（2）物質的組成與結構決定物質的性質．試分析導致下列兩組物質性質不同的原因．
①金剛石和石墨性質不同是由于
碳原子排列結構
碳原子排列結構
不同；
②生鐵和鋼的性質不同是由于
含碳量
含碳量
不同．

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科目：初中化學 來源： 題型：

化學與我們的生活息息相關．請從氧氣、二氧化碳、小蘇打、氯化鈉、水五種物質中選擇適當的物質，用化學式填空：
（1）最常見的溶劑是
H2O
H2O
；
（2）做包子蒸饅頭時使用的是
NaHCO3
NaHCO3
；
（3）能產生溫室效應的氣體是
CO2
CO2
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

化學與我們的生活息息相關．請從A．甲烷B．氧氣    C．一氧化碳D．活性炭 E．干冰 這幾種物質中，選擇適當的物質用序號填空：
（1）可用于冰箱除異味的是
D
D
；
（2）用于急救病人的氣體是
B
B
；
（3）有毒的物質是
C
C
；
（4）可用于人工降雨的物質是
E
E
；
（5）天然氣的主要成分是
A
A
．

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