分析:本題考查學生對物理變化和化學變化的確定.判斷一個變化是物理變化還是化學變化,要依據在變化過程中有沒有生成其他物質,生成其他物質的是化學變化,沒有生成其他物質的是物理變化.
解答:解:A、膽礬的研碎是由塊狀變為粉末狀,只是形狀發生了改變,屬于物理變化,故A錯;
B、水的沸騰是水由液態變為氣態,只是狀態發生了變化,沒有新的物質生成,屬于物理變化,故B錯;
C、蠟燭燃燒生成二氧化碳和水,有新的物質生成,屬于化學變化,故C正確;
D、碘的受熱和冷卻只是狀態發生了變化,沒有新的物質生成,屬于物理變化,故D錯.
故選C.
點評:搞清楚物理變化和化學變化的本質區別是解答本類習題的關鍵.判斷的標準是看在變化中有沒有生成其他物質.一般地,物理變化有物質的固、液、氣三態變化和物質形狀的變化.