分析：本題考查學生對物理變化和化學變化的確定．判斷一個變化是物理變化還是化學變化，要依據在變化過程中有沒有生成其他物質，生成其他物質的是化學變化，沒有生成其他物質的是物理變化．
解答：解：A、花生榨油是將其中的油提取出來，沒有新物質生成，屬于物理變化，故A錯；
B、干冰升華是由固態直接變為氣態，沒有新物質生成，屬于物理變化，故B錯；
C、消化食物是通過消化酶把大的微粒分解成能被人體吸收的小顆粒，有新物質生成，屬于化學變化，故C正確；
D、石蠟熔化由固態變為液態，只是狀態發生了變化，屬于物理變化，故D錯．
故選C．
點評：搞清楚物理變化和化學變化的本質區別是解答本類習題的關鍵．判斷的標準是看在變化中有沒有生成其他物質．一般地，物理變化有物質的固、液、氣三態變化和物質形狀的變化．
