Question

閱讀材料并回答問題：
材料一：通常食醋中約含3%~5%的醋酸。醋酸的化學式為CH₃COOH，在溫度高于16.6^OC時是一種無色液體，易溶于水，醋酸具有酸的性質。
材料二：鈣是人體中的一種常量元素，人們每日必須攝入一定量的鈣。動物骨頭中含有磷酸鈣，但磷酸鈣難溶于水，卻能跟酸反應生成可溶性的鈣鹽
(1)在10^OC時，醋酸的狀態是_____________；
(2)生活中能否用鋁制品來盛放食醋？________，原因是_____________      _________；
(3)人們在熬骨頭湯時，常常會加入少量食醋，這樣做的理由是______       __________。

Answer 1

（1）固態；（2）不能，鋁制品和食醋能發生反應，使其受到腐蝕；（3）將骨頭中含有磷酸鈣溶解變為可溶性的鈣鹽，以利于人體吸收。

閱讀材料一便可了解10^OC時醋酸的狀態；醋酸也是一種酸，它和鹽酸、稀硫酸一樣能夠和鋁等活潑的金屬發生置換反應；由材料二可知，熬骨頭湯時加入少量食醋能使其中難溶的磷酸鈣變為易于人體吸收的可溶性的鈣鹽。