食品營養與人體健康關系密切。
（1）在日常生活中應注意合理攝取營養物質和人體必需的元素。有些青少年不愛吃蔬菜、水果，影響生長發育，這主要是由于攝入 不足而引起的。
（2）豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。每百克豆漿所含營養成分見下表。
| 每100g豆漿所含部分營養成分 | |||||
| 糖類(克) | 1.10 | 維生素A(微克) | 15.00 | 鉀(毫克) | 48.00 |
| 脂肪(克) | 0.70 | 維生素E(毫克) | 0.80 | 鈉(毫克) | 3.00 |
| 蛋白質(克) | 1.80 | 胡蘿卜素(微克) | 90.00 | 鎂(毫克) | 9.00 |
| 鈣(毫克) | 10.00 | 鐵(毫克) | 0.50 | 鋅(毫克) | 0.24 |
| 銅(毫克) | 0.07 | 錳(毫克) | 0.09 | 磷(毫克) | 30.00 |
| 硒(微克) | 0.14 |
請回答：①組成人體的元素約有五十多種，鈉、鋅中屬于微量元素是 ②表中沒有列出，但實際豆漿中含有的營養素是 。③豆漿中鈣的含量，非常適合于老年人，長期飲用對預防老年人的 （填“骨質疏松”或“佝僂病”）很有效果。④豆漿對貧血病人的調養作用比牛奶要強，是因為 （填元素名稱）的含量比牛奶高。⑤下列說法正確的是 （填字母）。Ａ．維生素只存在于植物中Ｂ．豆漿中的蛋白質屬于植物蛋白Ｃ．豆漿中金屬元素的含量比非金屬元素的含量多
閱讀快車系列答案科目：初中化學 來源： 題型：
近日，有關食品添加劑與食品安全問題，引起了人們廣泛關
注。其實，食品添加劑是指用于改善食品口味、延長食品保存期甚至增加食品營養成分的一
類天然或化學合成物質，但如果被過度使用，則會危害人的健康。為了食品安全，國家對食
品添加劑的使用有嚴格控制。
(1)食鹽也是一種食品添加劑，其中的Na+既可增加食物的咸味，又是人體必需的無機鹽。但衛生機構建議，人體每天鈉元素的攝人量不宜超過2.3克。如果人體所需的鈉元素全部來自食鹽，那么，一個人每天食鹽的攝人量不宜超過 克。
(2)碳酸飲料中的咖啡因有提神作用，但攝人量不宜
過多。世界衛生組織建議青少年每天咖啡因的攝人量不能超過8 5毫克。某種體積2 5 0毫升的罐裝飲料，含咖啡因的質量分數為0.02％。若某同學一天喝了2罐這種飲料，則他攝人的咖啡因有 毫克。(該飲料密度約為1 g／m1)
(3)了解了有關食品添加劑知識后，當你在選購食品時應該 。(可多選)
A．選擇加工度低的食品，以免攝人過多的添加劑
B．盡量選擇色、香、味俱全的食品，以保證口味
C．多關注食品營養表中添加劑的品種和用量
D．只
關注食品的營養成分，不在乎是否含有添加劑
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科目：初中化學 來源： 題型：
近日，有關食品添加劑與食品安全問題，引起了人們廣泛關
注。其實，食品添加劑是指用于改善食品口味、延長食品保存期甚至增加食品營養成分的一
類天然或化學合成物質，但如果被過度使用，則會危害人的健康。為了食品安全，國家對食
品添加劑的使用有嚴格控制。
(1)食鹽也是一種食品添加劑，其中的Na+既可增加食物的咸味，又是人體必需的無機鹽。但衛生機構建議，人體每天鈉元素的攝人量不宜超過2.3克。如果人體所需的鈉元素全部來自食鹽，那么，一個人每天食鹽的攝人量不宜超過 克。
(2)碳酸飲料中的咖啡因有提神作用，但攝人量不宜
過多。世界衛生組織建議青少年每天咖啡因的攝人量不能超過8 5毫克。某種體積2 5 0毫升的罐裝飲料，含咖啡因的質量分數為0.02％。若某同學一天喝了2罐這種飲料，則他攝人的咖啡因有 毫克。(該飲料密度約為1 g／m1)
(3)了解了有關食品添加劑知識后，當你在選購食品時應該 。(可多選)
A．選擇加工度低的食品，以免攝人過多的添加劑
B．盡量選擇色、香、味俱全的食品，以保證口味
C．多關注食品營養表中添加劑的品種和用量
D．只
關注食品的營養成分，不在乎是否含有添加劑
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