Question

【題目】民以食為本,食以安為先。食品安全關系到人民的身體健康甚至是國家的發展。以下有關說法正確的是

A.糖類、蛋白質、脂肪都屬于有機高分子化合物

B.人體缺乏維生素D會引起甲狀腺腫大

C.可用碘水檢驗食物中是否含有淀粉

D.用霉變花生制成的壓榨花生油烹調食品

Answer 1

【答案】C

【解析】

A.葡萄糖也屬于糖類，但其不屬于有機高分子化合物，A錯誤；

B.人體缺乏碘元素會引起甲狀腺腫大，B錯誤；

C.淀粉遇碘變藍，可用碘水檢驗食物中是否含有淀粉，C正確；

D.霉變花生中含有毒的黃曲霉素，對人體健康有害，不可用于壓榨花生油，D錯誤。

故選：C。