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【題目】物質是由元素組成的。

(1)元素周期表中鐵元素的信息如圖所示,其原子的相對原子質量為。
(2)O2和O3是由氧元素組成的兩種單質,但是它們的性質有很大的差異,其原因是 。
(3)某有機物在純氧中完全燃燒只生成CO2和H2O,則該有機物的組成中一定含有的元素是。

【答案】
(1)55.85
(2)構成兩者的分子不同
(3)C和H
【解析】(1)元素周期表中,元素名稱的左上角為元素的原子序數,右上角為元素符號,下邊為元素的相對原子質量,所以鐵原子的相對原子質量為56;(2)決定物質性質的是物質的組成和結構,O2和O3是由氧元素組成的兩種單質,但是它們的性質有很大的差異,其原因是分子的構成不同;(3)由質量守恒定律可知,反應前后元素的種類不變,某有機物在純氧中完全燃燒只生成CO2和H2O,則反應后共碳、氫、氧三種元素,反應前應該也是該有機物的組成中一定含有的元素共碳、氫、氧三種元素,氧氣只含有氧元素,則碳、氫元素一定來自于有機物,所以有機物中一定有的元素是碳、氫。
故答案為:55.85;構成兩者的分子不同;C和H

元素周期表中一格最下邊的數字表示相對原子質量;物質的結構決定物質的性質;根據化學反應前后元素種類不變可解答

練習冊系列答案
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這位研究者把不同種類的烹調油分別加熱,并測定了其中“致癌毒物”醛類物質的含量變化(如圖1)。

其實,研究中所用的條件跟普通家庭烹調相差很大。實驗所用的溫度是180℃,大約相當于我們所說的五六成熱,而要讓油在這個溫度下燒上20甚至30分鐘,也只有大量煎炸食物的時候才能達到,平時炒菜時燒油的時間遠沒有這么長。事實上,研究者所強調的也只是富含不飽和脂肪酸的油不適合用于煎炸而已。
此次事件,不少報道都建議人們可以用黃油、豬油替代植物油來烹調。相比玉米油等,豬油、黃油確實熱穩定性更好,但只從這個角度來推薦食用油就顯得太片面了。食用油的脂肪酸分為飽和與不飽和兩種(含量如圖2)。飽和脂肪酸攝入過多會增加心血管疾病的風險。對于患有高血壓、高血脂的人群來說,不建議選擇飽和脂肪酸含量高的油類。
目前科學界共識是飽和脂肪酸會增加心血管疾病的風險,用不飽和脂肪酸代替飽和脂肪酸對心血管健康有利。高溫烹調時,選擇豬油、牛油等動物油,產生的醛類等有害物質較少。但煎炸本身就是不健康的烹調方式,增加飽和脂肪酸攝入對健康也是不利的。選擇健康的飲食方案,需要多方面綜合考慮才行。閱讀全文,回答問題:
(1)網絡文章中“植物油致癌”,所指的致癌物質是。
(2)從圖1的數據中可以得出,長時間加熱后產生的有害物質最多。
(3)從圖2數據可知,對心血管病人而言,較好的食用油是(填一種)。
(4)通過閱讀本文,你提出一條健康使用食用油的建議:。

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