Question

（2010?撫順）下列做法不會危及人體健康的是（　　）

A．用水將霉變大米清洗后食用

B．用小蘇打作發酵粉焙制糕點

C．用甲醛浸泡海產品

D．用硫磺熏蒸銀耳使之漂白

Answer 1

分析：根據做法中所涉及物質的性質，判斷該物質對人體健康的影響，選出不會危及人體健康的做法．

解答：解：A、霉變大米產生的有毒物質黃曲霉經淘洗并不能清除，因此霉變大米清洗后繼續食用仍用危害到人體健康，故A錯誤；
B、小蘇打碳酸氫鈉在蛋糕焙制時會產生二氧化碳，使焙制的蛋糕松軟，焙制蛋糕時添加小蘇打不會危及人體健康，故B正確；
C、有毒的甲醛可使蛋白質失去生理活性而變質，可用于標本的防腐，用甲醛溶液浸泡保鮮海產品食用時其中甲醛會危及人體健康，故C錯誤；
D、硫燃燒生成二氧化硫，二氧化硫有毒，故D錯誤．
故選B．

點評：化學來源于生產、生活，又服務于生產、生活，因此與生產、生活相關的化學知識，不但可以指導人的生產、生活，而且還是中考的熱點之一，特別是營養素、化學元素與人體健康的相關知識，食品安全知識，能源、環保知識，燃燒、滅火及生產安全知識，材料分類及對人和環境的影響等知識更是重中之重．