食品安全與人類健康密切相關，下列做法不會危及人體健康的是（ ）
A．用“蘇丹紅一號”作食品添加劑
B．蒸饅頭時加入適量純堿
C．加過量亞硝酸鈉以保持肉質鮮美
D．把霉大米淘凈后繼續食用
【答案】分析：A、根據“蘇丹紅一號”有毒進行分析；
B、根據純堿會與有機酸反應生成二氧化碳進行分析；
C、根據亞硝酸鈉有毒進行分析；
D、根據霉大米中有黃曲霉素進行分析．
解答：解：A、蘇丹紅一號人類肝細胞研究中也顯現出可能致癌的特性，故A錯誤；
B、碳酸鈉會與有機酸反應生成二氧化碳，會使蒸出的饅頭疏松多孔，故B正確；
C、亞硝酸鈉有毒，不能食用，故C錯誤；
D、霉變的大米中產生了黃曲霉素，它有毒，不能食用，故D錯誤；
故選B．
點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一，生活中常見的有毒物質有：亞硝酸鈉、甲醛、甲醇、黃曲霉素等，需要識記．
